A ANTHONY BOURDAIN

Me motivaste a tomar mi mochila y atreverme a conocer el mundo, me contagiaste el amor por la aventura, los placeres de la buena mesa y el amor por la gastronomía con tu apasionada, sagaz, simple y única forma de contar historias.

Espero algún día poder llegar a recorrer aunque sea un pedacito de lo que tú conociste, vivir grandiosas experiencias y a su vez poderlas compartir con gente maravillosa.

Ya casi un año de tu partida y siento muchísimo que este mundo era demasiado para ti, espero que hayas encontrado paz y muchas delicias en donde sea que estés.

Anthony Bourdain, I miss you and food miss you too.

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Beef and Pork Burger

Spending weekends at home, watching a good movie, is one of my favorite ways to unwind, especially during my period. On those days, the emotional wear can be noticeable, and I often feel fatigued. It’s common to seek something that alleviates that anxiety. While many women turn to ice cream, chocolates, cookies… I do too, but first, a juicy burger! There’s nothing like enjoying a well-prepared burger in those moments. The combination of fat and flavor really makes me feel good and helps ease the anxiety. It has become my comfort food, perfect for those days when food turns into a refuge. This recipe is designed for four people, so while it’s one of my special meals, it’s also ideal for sharing. Ingredients: • For the burger: • 500g ground beef • 500g ground pork • 1 tablespoon ground cumin • 3 cloves garlic, minced • 1 teaspoon salt • 2 tablespoons mustard • 1/2 cup beer • For the toppings: • 4 slices of Dutch cheese • 4 slices of Gouda cheese • 1 large tomato, sliced • 1 onion, ...

HISTORIA DEL CAFÉ

Kaldi y sus cabras locas. . De seguro te levantas a primera hora de la mañana, te diriges a la cocina y colocas de 7 a 21 gramos de café en la cafetera para así obtener tu primera dosis de cafeína matutina, pero te has preguntado alguna vez ¿cómo llegó el café a nuestras vidas? No existen datos concretos que demuestren a ciencia cierta la verdadera procedencia del café pero su historia, tal y como la describe una antigua leyenda, se remonta al siglo XI en las zonas más fértiles d’Abisínia, actual Etiopía, donde también se sitúa el origen del árbol del café. Dice la leyenda, narrada y en ocasiones transfigurada, pero preservando siempre su esencia, que el descubridor fue un pastor de cabras llamado Kaldi. El pastor, sorprendido por la actitud fuertemente estimulada de sus cabras cuando pasturaban por las colinas, acabó por descubrir que la causa de la agitación de su ganado se debía al consumo de unos pequeños frutos rojizos de unos arbustos cercanos. Intrigado, los pr...

BRIPE, Pipa para café?

Si eres de las personas que les encanta viajar pero que no pueden vivir sin café, ya no tendrás que empacar la estufa, mucho menos prender leña, pues ha llegado la Bripe. Una pipa de café que te permite preparar tu bebida en cualquier lugar que te encuentres, ya sea remando en el río, de excursión en el campo o simplemente tomando el sol en la playa, ya que este dispositivo es portátil y muy, pero muy ligero. Capaz de preparar una taza de café en menos de tres minutos,la Bripe está hecha de cobre puro e incluye una base de enfriamiento y un núcleo interno para una elaboración más rápida. Además tiene un filtro de acero inoxidable diseñado para todo tipo de moliendas de café. ¿Cómo funciona? Se inserta primero el filtro en el cuerpo de la tubería de cobre, se agrega el café molido y luego el agua, misma que se calienta hasta alcanzar una temperatura de 185 grados Fahrenheit usando una mini antorcha de chorro cuádruple para calentar el fondo de l...

Sorbito para el Alma

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