Sorbito para el Alma

Solía ser de esas personas que alternaba sus comida, un día carne otras veces vegetariana, la cual me gustaba mucho y no me hacia problema en comer de esa manera, pero siempre terminaba cayendo en las manos del carnivorismo ya se porque comía en familia, cocinaba la abuela....por presión social pues. Tal vez muchos no sabrán que el veganismo es una postura ética y va mucho mas allá que sólo no comer animales, así que desde hace un año decidí dejar la carne por completo y no sólo la carne sino también los productos provenientes de origen animal. Hablando gastronómicamente, es increíble como el veganismo te abre un sin fin de ideas, recetas con productos de la tierra. En mi caso cada es un desafío y cada día descubro algo nuevo. ¿Ejemplo? Se puede hacer merengue remplazando las claras de huevo por aquafaba (agua de la cocción o de las latas de garbanzos). Por eso si eres de esas personas que están pensado en cambiar o están cambiando de habito alimenticio, hoy les comparto una receta...